Вверх

Салат “Цезарь”

caesar salad

Продукты: 400 г салата (только внутренние вытянутые листья ~ 20-25 шт.), 1 чашка крутонов (гренок из поджаренных в масле кусочков хлеба), 1 зубчик чеснока, 50 мл оливкового масла, 1 большое сырое яйцо, вустерский соус, 2 ст.л. натертого сыра пармезан, лимон, соль и свежесмолотый черный перец.

Готовим: Салатные листья тщательно промыть, просушить и ненадолго положить в холодильник, чтобы они стали хрустящими.

Для крутонов потребуется подсохший белый хлеб без корочки (лучше всего подойдет багет). Хлеб нарезать на маленькие кубики (около 1 см) и подсушить в духовке, разогретой до 180 градусов около 10 мин., периодически переворачивая пока хлеб не зарумянится с двух сторон.

Оливковое масло лучше всего использовать высшего качества первого холодного отжима. Раздавить чеснок, добавить его к маслу и перемешать. Вылить масло с чесноком в сковородку, добавить еще 1 ст.л. масла без добавок и прогреть все на маленьком огне. Выложить в сковородку крутоны, перемешать и обжарить 1-2 минуты.

Сырое яйцо наколоть с тупого конца, опустить на 1 минуту в кастрюлю с едва кипящей водой и следить, чтобы вода не закипала ключом.

Листья салата выложить в миску, взбрызнуть маслом и аккуратно перемешать снизу вверх. Посолить и поперчить по вкусу, добавить несколько капель лимонного сока и несколько капель вустерского соуса и снова перемешать. Вбить яйцо, перемешать, добавить тертый сыр, снова перемешать. Добавить крутоны, перемешать последний раз и подавать на стол.

Смотрите также:

ПлохоТак себеНормалекХорошоОтлично (1 голос(а, ов), средний: 4.00 из 5)
Loading ... Loading ...

----реклама---

Понравилась запись? Вы можете поделиться или нажать "нравится" к этой записи :)



Комментариев пока нет.

Оставьте комментарий

:acute: :aggressive: :air_kiss: :bad: :biggrin: :blush: :boast: :crazy: :cray: :wall: :diablo: :beer: :gamer: :girl_blum: :girl_devil: :girl_witch: :write: :lol: :mega_shok: :music: :tongue: :afftar: :popcorn: :rtfm: :sorry: :secret: :to_babruysk: ;) :) :king: %) :haha: :pardon: :unknw:
Господа спамеры, расслабьтесь, все комментарии проходят ручное подтверждение, и ваши старания будут тщетны. Поберегите свое и наше время.