Глинтвейн Восток. Продукты: 750 мл красного сухого вина, 100 г сахара, 2 лимона, корица по вкусу, 2-3 шт. гвоздики.

Сухое красное вино налить в посуду и нагревать, добавив гвоздику и корицу. Когда вино нагреется до 70-80 градусов добавить, сок 1 лимона и 1 лимон, порезанный кружочками и сахар. Все хорошо перемешать, чтобы сахар растворился, и довести до кипения, но не кипятить. Дать настояться, и можно пить.

Глинтвейн зимний

- красное столовое вино – 75 мл
- настой крепкого чая – 100 мл
- корица и гвоздика по вкусу

В эмалированную посуду наливают вино и настой крепкого чая. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу, и дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.

Глинтвейн дорожный

- красное столовое вино – 75 мл
- белое столовое вино – 75 мл
- настойка лимонная – 5 мл
- корица и гвоздика по вкусу
- мускатный орех – щепотка.

В эмалированную посуду наливают красное и белое вино и лимонную настойку. Доводят весь этот напиток до кипения. Затем в посуду добавляют корицу и гвоздику по вкусу и немного мускатного ореха, дают некоторое время настоятся. Слегка подогревают, если глинтвейн остыл а затем разливают по чашкам.

Глинтвейн застольный

- красное столовое вино – 150 мл
- сахар – 15 г
- лимон – 2-3 дольки
- корица и гвоздика по вкусу

В посуду наливают вино и растворяют в нем сахар. Доводят до кипения, но ни в коем случае не кипятить. Затем добавляют специи и лимон, дают настояться 10 – 15 минут. Готовый глинтвейн разливают по чашкам и подают.

Глинтвейн киевский

- десертное сладкое красное вино – 150 мл
- наливка вишневая – 50 мл
- лимон – 1/2 шт.
- корица и гвоздика по вкусу

В посуду наливают вино и вишневую наливку, доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться около 10 – 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, при необходимости подогревая

Глинтвейн красный

- десертное сладкое красное вино – 150 мл
- лимон – 1/3 шт.
- наливка вишневая – 50 мл
- корица и гвоздика по вкусу

В посуду наливают вино, наливку и доводят смесь до кипения, но не кипятят. Затем в глинтвейн добавляют пряности, лимон, нарезанный тонкими ломтиками, и дают настояться 10 – 15 минут. Горячий глинтвейн разливают по чашкам.

Глинтвейн Шаганэ

- красный портвейн – 100 мл
- ликер апельсиновый – 25 мл
- лимон – 1/3 шт.
- мускатный орех

В посуду наливают портвейн и доводят его до кипения, но не кипятят. Затем в горячее вино добавляют ликер и лимон, нарезанный тонкими ломтиками. Смесь настаивают 10 – 15 мин. Горячий глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Глинтвейн Шахерезада

- красное полусладкое вино – 150 мл
- коньяк – 20 мл
- сахарный песок – 20 г
- лимон – 1/3 шт.
- корица и гвоздика по вкусу.

В посуду наливают красное полусладкое вино и растворяют в нем сахар, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него специи и лимон, нарезанный ломтиками. Доливают коньяк и дают настояться около 10 – 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

Глинтвейн Нектар

- красное сухое вино – 150 мл
- ликер Бенедиктин – 10 мл
- мед – 20 г
- лимонный сок – 10 мл
- 1 капля розового масла
- корица и гвоздика по вкусу.

В посуду наливают красное сухое вино, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Доливают коньяк и дают настояться около 10 – 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам.

Глинтвейн апельсиновый

- красный портвейн – 100 мл
- ликер апельсиновый – 25 мл
- лимон – 1/3 шт.
- мускатный орех – щепотка

В посуду наливают портвейн, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу и гвоздику по вкусу, доливаю ликер. Готовый глинтвейн разливают по чашкам, а сверху посыпают мускатным орехом, измельченным на мелкой терке.

Лондонский Док

- темный ром – 2 ст. л.
- красное вино – 45 мл
- лимон – 1 твист
- мускатный орех – 1 щепотка
- сахар – 2 ч. л.
- корица – 1 корочка.

В пивной кружке растворить сахар в небольшом количестве горячей воды. Добавить спиртные напитки, лимонный твист, корицу и долить горячей водой. Размешать и в качестве гарнира добавить мускатный орех

Глинтвейн чайный

- чайный настой – 100 мл
- яблочный сок – 30 г
- абрикосовый сок (или виноградный) – 30 мл
- сахар – 20 г
- коньяк или ром – 10 г.

Берут крепкий чайный настой и наливают в посуду, где перед этим смешали соки и куда положили сахар. Затем закрыть сосуд крышкой и поставить на слабый огонь на полчаса, но не доводить до кипения. Затем в раствор добавить коньяк или ром. Самое главное, что чай всегда вливается во фруктовую смесь. К этому можно добавить ароматические специи (корицу, гвоздику, мускатный орех).

Мокко-глинтвейн

- вино красное – 750 мл
- сахар – 150 г
- коньяк – 150 мл
- кофе – 300 мл

Взять две чашки крепкого натурального кофе, красное столовое вино, сахар, три рюмки коньяка все смешать и подогреть в посуде до 70-80 градусов. Подать горячим.

Глинтвейн белый

- белое сухое вино – 750 мл
- сахар – 100 г
- вода 125 мл
- гвоздика
- корица
- апельсин/лимон 1 шт.

Положить в посуду положить сахар, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон, порезанный небольшими ломтиками. Добавить половину стакана воды, поставить на огонь и довести до кипения. Затем взять и процедить настой. Добавить белое сухое вино, подогреть и пить горячим.

Глинтвейн классический

- столового красного вина – 750 мл
- гвоздика – 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар – 1 ст. л.

Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало, теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.

Глинтвейн с яйцом

- вино столовое белое – 200г
- яйцо (желток) – 2 шт.
- сахар – 50г
- ваниль, корица – по вкусу
- лимон – 1/2 шт.

В сухое белое вино добавить гвоздику, лимон, корицу, ваниль, сахар. Смесь подогреть, добавить туда яичные желтки, перемешать и процедить через ситечко.

Глинтвейн фруктовый

- яблочный сок – 500 мл
- кагор – 300 мл
- цедра лимона – 1 ч.л.

Смешать яблочный сок, кагор и цедру лимона. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.

Глинтвейн “Спортивный”

- красное сухое вино – 1.5 л
- коньяк – 50 мл
- сахар – 100г
- корица, гвоздика – по вкусу
- лимонный сок – 100г
- цедра лимона – по вкусу
- мускатный орех – по вкусу.

Сухое красное вино смешать с коньяком, сахаром, корицей, гвоздикой, лимонным соком, лимонной цедрой и мускатным орехом. Смесь довести до кипения и процедить через ситечко.

Глинтвейн “Тюлень”

- изюм (мелкий, без косточек) – 1 ст.л.
- светлый ром – 40 мл
- сахар – 1 ст.л.
- белое вино – 50 мл
- лимонная цедра – 1 кусочек
- молотая корица – 1 щепотка

В стакан положить изюм и полить ромом, дать изюму разбухнуть. Разогреть сахар, белое вино, лимонную цедру и корицу, не доводить до кипения, затем перелить в стакан.

Глинтвейн “Горячий локомотив”

- яйцо (желток) – 1 шт.
- сахар – 1/2 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
- бургундское вино – 100 мл
- ликер кюрасо – 2 дэша
- молотая корица – 1 щепотка
для украшения:
- лимонная цедра – 1 кусочек.

Смешать желток, сахар и мед. Разогреть бургундское, кюрасо и корицу, вместе с желтковой массой перелить в чайный стакан. Край стакана украсить лимонной цедрой.

Негус (NEGUS)

- портвейн – 100 мл
- сахар – 1 ч.л.
- лимонная цедра – 1 кусочек
- горячая вода – немного
- тертый мускат – по вкусу.

Портвейн, сахар и лимонную цедру разогреть, не доводя до кипения, и перелить в чайный стакан. Добавить немного горячей воды и напиток посыпать мускатом.

Глинтвейн “Ночь перед рождеством”

- кагор – 1.5 л
- ликер Старый Арбат – 250 мл
- лимон – 2 шт.
- корица и гвоздика – по вкусу

В посуду наливают кагор, а затем доводят до кипения, но не кипятят. Горячее вино снимают с плиты, добавляют в него корицу, гвоздику и лимон по вкусу, доливаю ликер. Дают настояться около 10 – 15 мин. Готовый горячий глинтвейн разливают по чашкам

Глинтвейн яблочный

- яблочный сок – 120 мл
- красное вино – 50 мл
- лимонный сок – 1 ст.л.
- гвоздика – 2 шт.
- корица – на кончике ножа
- сахар – 1 кусочек.

Разогреть, но не кипятить смесь из яблочного сока, красного вина, лимонного сока, добавить гвоздику, корицу и сахар. Готовый глинтвейн процедить и подавать в предварительно нагретой кружке

Глинтвейн ароматный

- столовое красное вино – 750 мл
- вода – 1.5 стакана
- мед -1.5 стакан
- ром – 1.5 стакана
- сахар – 600г
- гвоздика – 18 шт.
- кардамон – 18 шт.
- корица, мускатный орех – по вкусу.

Влить в кастрюлю вино, воду, мёд, ром, положить в эту смесь 600 г сахара, 18 шт. гвоздики, 18 шт. кардамона, палочку корицы, кусочек мускатного ореха. Всё вскипятить и разлить горячим в стаканы, процеживая сквозь ситечко. Подавать к столу.

Глинтвейн Каролина

- красное вино – 400 мл
- коньяк – 75 мл
- водка – 50 мл
- сахар – 50г
- мускатный орех (тёртый) – по вкусу
- гвоздика – щепотка
- корица – 3 щепотки
- душистый перец – 2 горошины

Вино вылить в эмалированную посуду, засыпать сахар, положить специи, греть, помешивая деревянной ложкой, не доводить до кипения, влить остальные спиртные ингредиенты, разогреть не доводя, опять же, до кипения. Залить в термос, выдержать минимум 1 час.

Глинтвейн ямайский

- вода – 1 стакан
- корица – 1 палочка
- гвоздика – 6 шт.
- ямайский перец – 6 горошин
- красное вино – 750 мл
- портвейн -200 мл
- сахар – 1 ст.л.
- корка – 1/2 лимона
- лимонная долька.

Налить воду в кастрюлю, положить туда же пряности и оставить настаиваться на 20 минут. В другую большую кастрюлю налить красное вино. Влить в вино ароматизированную пряностями воду. Сами пряности отложить, они послужат для украшения. Добавить портвейн и сахар и разогреть смесь почти до температуры кипения. Подавать в горячем виде с тонкими полосками лимонной корки и лимонными дольками. Украсить пряностями (по желанию).

Глогг (Glogg) – рождественский скандинавский напиток

- красное вино – 750 мл
- водка – 60 мл
- сахар – 65г
- корица – 1 палочка
- гвоздика – 6 шт.
- молотый имбирь – 1/2 ст.л.
- изюм – 100г
- миндальные орехи – 100г.

Вылить вино и водку в кастрюлю. Добавить оставшиеся ингредиенты, затем нагреть слегка, пока сахар не растворится.Выключить огонь и дать настояться как минимум 30 мин. Когда напиток готов, нагреть и подавать.

Глинтвейн с цитрусовым ликером

- сахар – 3-5 кусочков
- лимонная цедра – немного
- корица – щепотка
- красное вино – 100г
- цитрусовый ликер – 20г.

Кусковой сахар и пряности разогреть вместе с красным вином. Цитрусовый ликер налить в стакан для глинтвейна и дополнить горячей смесью. Пить теплым.

Глинтвейн с ромом

- сахар – 3-5 шт.
- лимонная цедра – немного
- гвоздика – 2 шт.
- красное вино – 100г
- ром – 40г.

Кусковой сахар и пряности разогреть вместе с вином. Ром налить в стакан для глинтвейна и залить горячей смесью.

Глинтвейн медовый с черным перцем

- полусладкое красное вино – 1 бутылка
- апельсин – 1 шт.
- гвоздика – 5-6 шт.
- корица – щепотка
- черный перец – 3-4 горошины
- соль – щепотка
- мед – 1 ч.л.

Апельсин нарезать кружками вместе с цедрой. Вино подогреть и ввести в него остальные компоненты. Процедить и немедленно подавать. Отличное согревающее средство, хорошо помогает при простуде, если выпить на ночь.

Смотрите также: