Продукты на 2 порции: 6 шт. пасты каннеллони, 100 г филе лосося, 100 филе масляной рыбы, 60 г зеленого горошка, 1 стакан томатного сока, 4 ст. ложки майонеза, 2 ч. ложки муки, 40 г сыра гауда, 40 г сыра пармезан, соль и перец по вкусу.

Для соуса “Неаполитано”: 1 стакан томатного сока, 4 консервированных помидора, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 ч. ложка орегано, 2 ч. ложки сахара, 2 ст. ложки оливкового масла.

Готовим: Пасту отварить в кипящей подсоленной воде в течении 2-3 мин., после чего помыть в холодной воде. Рыбу порезать на кусочки, добавить горошек, муку, майонез, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Каннеллони начинить получившимся фаршем, сложить плотно друг к другу в огнеупорную посуду. Одну часть пасты по диагонали посыпать тертой гаудой, другую – тертым пармезаном. Фаршированные каннеллони поставить в духовку и запечь до образования золотистой корочки.

Для приготовления соуса разогреть масло, добавить в него мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжарив их до прозрачности. Добавить помидоры, томатный сок, орегано, соль, сахар и протушить до загустения примерно 20 мин. на медленном огне.

Перед подачей на стол готовые каннеллони разложить по тарелкам и полить соусом.

Смотрите также: