Вверх

Куриные зразы с яйцом

zrazy

Продукты: 1 кг куриного фарша, 1 сырое яйцо, 1 морковка, по 1 ст.л. сушеных укропа и петрушки, соль и перец по вкусу. Вареные яйца для начинки - по количеству котлет, растительное масло, 1 ст.л. сладкой горчицы.

Читать полностью »

Кулеш

kulesh

Продукты на 5 порций: 250 г сала, 1 кг картофеля, 3-4 луковицы, 300 г пшена, 50 г зелени петрушки, соль.

Читать полностью »

Кимчи (корейская капуста)

kimchee

Продукты: на 1 кг  пекинской капусты 50 г не йодированной крупнозернистой столовой соли, 1 шт. паприки, 1 головка чеснока, 3 стручка перца чили.

Читать полностью »

Блинчики с ветчиной и сыром

Fritters with a ham

Продукты: 3 яйца, 250 г муки, 500 мл молока, щепотка соли. Для начинки: ветчина, лук, сливки, соль, сыр, черный молотый перец.

Читать полностью »

Салат Ташкент

salad tashkent

Продукты: 500 г отварной говядины, 300 г белой редьки или дайкона, 3-4 крупных луковицы, майонез, растительное масло, соль и черный перец по вкусу, зелень.

Читать полностью »

Бигос по-белорусски

bigos

Продукты: 500г свинины или говядины, 150 г ветчины, 3 ст.л. нутряного сала, 750 г капусты, 4 луковицы, 2 помидора, 3-4 яблока (лучше антоновка, но можно любые кислые), 1 головка чеснока, 3 лавровых листика, 10 горошин черного перца, соль по вкусу.

Читать полностью »

Итальянское хрустящее печенье Бискотти

biscotti

Продукты: 250 г миндаля, 500 г муки, 200 г сахара, 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды, 4 яйца.

Читать полностью »

Пирог с курицей в сливочно-грибном соусе

chicken pie

Продукты для теста: 3 ст. муки, 1 ст. молока, 1 пакетик (10 г) сухих дрожжей, 50 г сливочного масла, 2 яйца, 1-1,5 ст.л. сахара, 1/4 ч.л. соли. Для начинки: 1 куриная грудка без кожи, 20 г любых сушеных лесных грибов, 250 мл сливок 20%-ной жирности, 1-2 ч.л. муки, соль и перец по вкусу, сливочное масло для жарки.

Читать полностью »

Итальянская паста чи-чи

italian-pasta

Продукты на 6 порций: 600 г гороха нут, 400 г макарон, 100 г нежирной ветчины, 300 г мякоти свинины, 200 г томата-пюре, 3 веточки розмарина, 2 зубчика чеснока, 2 большие луковицы, 3 филе анчоуса, 1 щепотка соды, оливковое масло, толченый красный жгучий перец, соль, черный перец.

Читать полностью »

Штрудель с яблоками

strudel-apple

Продукты на 1 штрудель: 350 г пшеничной муки, 170 мл воды, 1 яйцо, 15 г сахара, 4 г соли, 15 мл растительного масла. Для начинки: около 1 кг яблок, 50 г сахара, 15 г панировочных сухарей, корица. Кроме этого понадобятся 1 яйцо и сахарная пудра.

Читать полностью »

Ананас с креветками

Pineapple-with-Shrimps2

Продукты: Один средний ананас, 2-3 шт. мандаринов, одна кисть винограда без косточек, банка консервированных креветок (грамм 200-250), 2 ст. ложки ананасового сока, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, киви для украшения, майонез - по желанию.

Читать полностью »

Капустняк

kapustnyak

Продукты на 10 порций: 0,5 кг (или больше) свинины, 50 г сала, 50 г любого жира, 1 кг картофеля, 2 кг квашеной капусты, 3 крупные морковки, 3 крупных луковицы, 2-3 крупных корня петрушки, 100 г пшеничной муки, пучок зелени петрушки. Чеснок, соль и молотый черный перец – по вкусу. Сметана для заправки.

Читать полностью »

Шашлык из грибов

Shish kebab from mushrooms

Продукты: 700 г грибов, 4 луковицы, 400 г сала-шпик, 400 г бородинского хлеба, соль и перец - по вкусу.

Читать полностью »

Творожная запеканка

tvorozhnaya-zapekanka

Продукты: 300 г творога, 2 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ст. молока, 1 ст. манки, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды (гашеной уксусом), ваниль и изюм - по вкусу и по желанию.

Читать полностью »

Курица с айвой

chicken with a quince2

Продукты: 1 средняя курица, 2-3 крупных спелых айвы, 1 кг картофеля, мед, чеснок, соль и красный молотый перец по вкусу. При желании - зелень.

Читать полностью »