Рисовая каша с орехами
Продукты: 1 стакан риса, 1 ст. ложка молотых ядер грецких орехов, несколько рубленых ядер абрикосовых косточек, арахис, 1 ч. ложка тыквенных семечек (очищенных и смолотых), нарезанные финики, цукаты, корица и сахар по вкусу.
Крабовый салат
Продукты: 4 яйца, сваренных вкрутую, 200 г крабового мяса или крабовых палочек, 300 г яблок, 100 г майонеза, лимон, зелень.
Мясная запеканка под майонезно-сырной корочкой
Продукты: 500 гр. фарша (свинина + говядина), 1 крупная луковица, 1 кабачок, 2 крупных яблока, 150-200 гр. сыра, 100 гр. майонеза, зелень укропа и петрушки, соль и черный молотый перец – по вкусу, мука (5-6 ст.л.), панировочные сухари, растительное масло.
Фаршированные шампиньоны
Продукты: 500 г шампиньонов, 200 г отварного мяса курицы, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, 4 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Курица, запеченная с чесноком и лимоном
Продукты: 1 небольшая курица или 1 кг кусочков (крылышки, ножки и т.д.), 1-2 средних лимона, 2 зубчика чеснока. Для маринада: 0,5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара, щепотка черного молотого перца, 1 острый перец, 1 сладкий болгарский перец, 2 помидора, базилик, укроп и другая зелень по вкусу.
Лимонно-кокосовый пирог
Продукты: 280 г муки, 120 г сливочного масла, 2 лимона, 5 ст.л. сахарной пудры, 5-6 ст.л. кокосовой стружки, 3 яйца, 180 г сахара, разрыхлитель для теста, 1 пакет ванилина или ванильного сахара.
Сборная грибная солянка
Продукты на 2 порции: 300 г грибов (лучше всего по 150 г разных), 2 соленых огурца, 1 луковица, 2-3 картофелины, 50 г томатной пасты, 60 г сливочного масла, 800 мл воды, зелень – по вкусу, маслины, лимон и сметана – для заправки.
Закуска украинская
Продукты: 2-3 свеклы среднего размера, 2 небольших несладких яблока, ¼ среднего вилка белокочанной капусты, 1-2 свежих огурца небольшого размера, 1-2 крупных помидора, 2 яйца, 100 г ветчины, около 0,5 кг филе жареного гуся (но другая птица тоже подойдет), 50 г майонеза, зелень петрушки, салат-латук (по желанию), соль, 0,5 г лимонной кислоты или лимонный сок.
Чакафули
Продукты: 1,5 кг баранины (задняя часть), 0,5 кг свежей алычи или соус ткемали, по 200 г зелени укропа, тархуна и петрушки, 100 г кинзы, 200 г зеленого лука, 50 г сухого белого вина, соль и перец – по вкусу.
Омлет с начинкой
Продукты: 3 яйца, 2 ст. ложки тертой брынзы, столько же тертого сыра, поджаренных помидоров, мелко нарезанных тушеных грибов и колбасы или ветчины, 1 ст. ложка сливочного масла, зелень петрушки.
Сациви
Продукты: 1 целая курица, 3 луковицы, 300 г ядер грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, 2 ч. ложки гвоздики, 1 ч. ложка уцхо-сунели, 1 ч. ложка имеретинского шафрана, 2-3 лавровых листа, соль, уксус и красный молотый перец – по вкусу.
Картофельная запеканка с лососем
Продукты: 1,5 кг картофеля, 5 средних зубчиков чеснока, 200 г жирной сметаны, филе лосося (можно консервированное), 20 мл оливкового масла, 50 г сливочного масла, зелень укропа, соль и перец – по вкусу.
Торт Прага
Продукты для коржей: 2 яйца, 300 г сметаны, 1 ст. сахара, 1,5 ст. муки, 1/2 ч.л. соды, уксус, 1/2 банки сгущенного какао, миндаль, щепотка кардамона или черного молотого перца.
Быстрый пирог а-ля пицца
Продукты на тесто: 500 мл сметаны, 4 яйца, 3 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. разрыхлителя для теста, 1/2 ч.л. соли, мука. Для начинки: 0,5 кг мясного фарша, 200 г шампиньонов, 1 морковка, 2 помидора, 1 луковица, 100 г тертого твердого сыра, соль, перец и зелень – по вкусу.
Борщ полтавский с галушками
Продукты: на 10-12 порций понадобится небольшая тушка курицы или гуся (около килограмма), 1,5 кг свеклы, среднего размера вилок капусты белокочанной, 3-4 морковки среднего размера, 2 кг картофеля, 3-4 средних луковицы, несколько корней петрушки (по вкусу) и зелень, 2 яйца, по 100 г жира и сала (лучше «шпик»), томатная паста, 0,5 кг гречневой муки, вода, 1/3 ст. сахара, 3 % уксус. Соль, специи и лавровый лист по вкусу. Сметана для заправки.
Loading ...