Вверх

Круассаны с ореховой помадкой

Продукты: 500 г слоеного дрожжевого теста, 1 стакан орехов по вкусу, 160 г коричневого сахара, 1 яичный желток, 1 яйцо для смазывания, 200 мл сливок или молока, 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. сливочного масла.

Готовим: Орехи подготовить заранее, очистив их от скорлупы и 3 минуты проварив в кипятке, чтобы легко отделялась кожица. После этого прокалить очищенные ядра несколько минут на сухой сковородке при постоянном помешивании и измельчить в ступке, но не слишком мелко.

В кастрюле с толстым дном соединить сливки, сахар и измельченные орехи, перемешать, поставить смесь на огонь, добавить сливочное масло и варить 15-20 мин. до загустения. Чтобы получилась кремообразная консистенция, в кипящую смесь добавить желток, крахмал и очень тщательно перемешать. Приготовленную таким образом начинку-помадку остудить.

Тонко раскатать размороженное тесто и нарезать его на треугольники. Каждый треугольник вверху немного надрезать, руками вытянув уголки в стороны и вниз, удлиняя его. В верхнюю часть положить 1 ч.л. начинки и свернуть круассан рогаликом в форме полумесяца.

Подготовленные круассаны смазать яйцом и оставить так на 15 мин, чтобы они увеличились в размерах. После этого выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке около получаса до зарумянивания теста.

Смотрите также:

ПлохоТак себеНормалекХорошоОтлично (1 голос(а, ов), средний: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...

----реклама---

Понравилась запись? Вы можете поделиться или нажать "нравится" к этой записи :)



Комментариев пока нет.

Оставьте комментарий

:acute: :aggressive: :air_kiss: :bad: :biggrin: :blush: :boast: :crazy: :cray: :wall: :diablo: :beer: :gamer: :girl_blum: :girl_devil: :girl_witch: :write: :lol: :mega_shok: :music: :tongue: :afftar: :popcorn: :rtfm: :sorry: :secret: :to_babruysk: ;) :) :king: %) :haha: :pardon: :unknw:
Господа спамеры, расслабьтесь, все комментарии проходят ручное подтверждение, и ваши старания будут тщетны. Поберегите свое и наше время.