Вверх

Итальянский фасолевый суп

Продукты: 200 г красной фасоли, по 1 веточке тимьяна и розмарина, 1,2 л овощного бульона, 2 ст.л. оливкового масла, 1 луковица, по 1 ч.л. мелко нарезанных шалфея, тимьяна и розмарина, 2 морковки, 2 стебля сельдерея, 1 цуккини, 1/2 ст. красного вина, 2 ст.л. мелко рубленной петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 ст. томатного сока, лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Готовим: Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 12 часов, потом промыть  и положить в большую кастрюлю вместе с лавровым листом, тимьяном и розмарином. Влить бульон, довести до кипения и варить 10 мин., затем уменьшить огонь и варить еще 45-50 минут. На сковороде пассеровать в оливковом масле мелко нарезанный лук, толченый чеснок, розмарин, шалфей, тимьян, сельдерей и цуккини примерно 5 минут. Добавить вино и кипятить на сильном огне 3 минуты. Влить томатный сок, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 20 минут.

Вынуть фасоль из бульона, отделить половину и растереть в пюре вместе с 0,5 стакана бульона. Добавить пюре в сковороду с овощами. Оставшуюся фасоль смешать с 3,5 стакана бульона, петрушкой, солью и перцем, довести до кипения и варить еще 5 минут. Соединить содержимое сковороды и кастрюли, и перемешать.

Смотрите также:

ПлохоТак себеНормалекХорошоОтлично (Оцените этот материал!)
Loading ... Loading ...

----реклама---

Понравилась запись? Вы можете поделиться или нажать "нравится" к этой записи :)



Комментариев пока нет.

Оставьте комментарий

:acute: :aggressive: :air_kiss: :bad: :biggrin: :blush: :boast: :crazy: :cray: :wall: :diablo: :beer: :gamer: :girl_blum: :girl_devil: :girl_witch: :write: :lol: :mega_shok: :music: :tongue: :afftar: :popcorn: :rtfm: :sorry: :secret: :to_babruysk: ;) :) :king: %) :haha: :pardon: :unknw:
Господа спамеры, расслабьтесь, все комментарии проходят ручное подтверждение, и ваши старания будут тщетны. Поберегите свое и наше время.