Вверх

Пахлава

Продукты для теста: 3,5 ст. муки, 500 г сливочного масла, 1,5 ч.л. соли, 1 ст. воды. Для начинки: 5 ст. очищенного миндаля (или других орехов), 1,5 ст.л. корицы, 250 г сливочного масла, 1 ч.л. молотой гвоздики. Для сиропа: 2 ст. сахара, 0,5 ст. воды, сок одного лимона, 1 ст.меда, 2 ч.л. ванили.

Готовим: Начать нужно с приготовления слоеного теста. Муку просеять, добавить 1 ст.л. сливочного масла, соль, воду и замесить тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам и посуде. Скатать его в шар, накрыть влажным полотенцем и поставить на полчаса в холодильник.

Подготовленное тесто раскатать в пласт, посередине намазать сливочным маслом, сложить пласт вчетверо и снова раскатать, сложить втрое и поставить на 20 мин. в холодильник. Эту процедуру последовательно нужно повторить 3-4 раза, ставя каждый раз тесто в холодильник. После этого тесто разделить на небольшие кусочки и каждый раскатать в тонкий пласт. Чем больше получается пластов, тем вкуснее в итоге будет пахлава

Для начинки миндаль растолочь и смешать с корицей и гвоздикой. Противень смазать сливочным маслом, выложить на него 4 смазанные маслом пласта теста, на них выложить начинку, потом снова тесто, начинку и т.д., верхним слоем должны идти снова 4 пласта теста, которые нужно смазать маслом. Подготовленную пахлаву нарезать крупными ромбами и полить всем оставшимся растопленным сливочным маслом.

Противень поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать 40-45 мин. при средней температуре. Пока пахлава выпекается, приготовить сироп. Для этого нужно всыпать в кастрюлю сахар, налить полстакана воды, мед, ваниль и лимонный сок и варить, помешивая и не доводя до кипения, в течение 5 мин. Потом выключить конфорку и снять с сиропа появившуюся пену.

Готовую пахлаву вынуть из духовки, полить горячим сиропом и оставить пропитываться на 2-3 часа.

Смотрите также:

ПлохоТак себеНормалекХорошоОтлично (1 голос(а, ов), средний: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...

----реклама---

Понравилась запись? Вы можете поделиться или нажать "нравится" к этой записи :)



Комментариев пока нет.

Оставьте комментарий

:acute: :aggressive: :air_kiss: :bad: :biggrin: :blush: :boast: :crazy: :cray: :wall: :diablo: :beer: :gamer: :girl_blum: :girl_devil: :girl_witch: :write: :lol: :mega_shok: :music: :tongue: :afftar: :popcorn: :rtfm: :sorry: :secret: :to_babruysk: ;) :) :king: %) :haha: :pardon: :unknw:
Господа спамеры, расслабьтесь, все комментарии проходят ручное подтверждение, и ваши старания будут тщетны. Поберегите свое и наше время.