Шашлык из кабачков с фаршем

Продукты: 500-600 г мясного фарша, 3-4 средних кабачка, 1 яйцо, 1 луковица, 100-150 г тертого твердого сыра, 1 ст.л. томатной пасты, соевый соус, соль, перец, чеснок и зелень - по вкусу. Деревянные шпажки и фольга для запекания.

Готовим: Фарш посолить и поперчить, вбить в него яйцо, добавить мелко нарезанный лук, давленный чеснок и томатную пасту, тщательно перемешать. Кабачки помыть, если молодые, то кожу не снимать, и нарезать кружочками. Потом посолить, поперчить и слегка смазать соевым соусом.

На деревянные шпажки нанизывать поочередно кружки кабачков и лепешки из фарша, начиная и заканчивая кабачком. Потом подготовленные шашлыки выложить на фольгу, завернуть каждый конфеткой и запекать в духовке около получаса. Затем достать, развернуть, посыпать шашлыки тертым сыром и запекать в духовке еще минут 5, пока сыр не расплавится.

Готовые шашлыки выложить на подогретое блюдо, посыпать рубленной зеленью и подавать горячими.

Смотрите также: