Вверх

Скумбрия по-фламандски

Продукты: 1 кг скумбрии, 3 шт. сладкого перца, 2 луковицы, 1 ст. светлого пива, 1 лимон, 0,5 ст. не слишком жирной сметаны, 0,5 ст. муки, масло растительное для жарки, перец, соль и зелень - по вкусу.

Читать полностью »

Рыба в овощном соусе

Продукты: 1 кг рыбного филе, 2 луковицы, 2 шт. сладкого перца,  500 г помидоров (можно консервированных), 100 г оливкового масла, 3 ст. ложки томатного пюре, соль, перец и чеснок - по вкусу, зелень, оливки.

Читать полностью »

Карп, запеченный в миндале

Продукты на 6-8 порций: 4 шт. речного карпа, 0,5 стакана муки, 0,5 стакана растительного масла, 4 ст. ложки лимонного сока, 100 г очищенного миндаля, пучок зелени, 3-4 зубчика чеснока, соль и перец - по вкусу.

Читать полностью »

Рыба в кляре

fish

Продукты: 700 г рыбы, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 1 ст. молока, 2 яйца, 1 лимон, масло для фритюра, соль и приправы по вкусу.

Читать полностью »

Темпура

tempura

Продукты: 400 г белой рыбы, 300 г креветок, 1 морковка, 3 картофелины, 1 луковица. Для теста: 2 яйца, 2 ст. холодной воды, 2 ст. муки. Для соуса: 4 ст.л. соевого соуса, 5 ст.л. сакэ или белого вина, 3 ст.л. тертой белой редьки.

Читать полностью »

Рыбные рулеты с яблоками

Fish rolls

Продукты на 4 порции: 500 г филе белой рыбы, половинка лимона, 2 яблока, 2 ст. л. сливочного хрена, 1 пучок укропа, соль и перец - по вкусу.

Читать полностью »