Вверх

Борщ по-киевски с пампушками

Продукты: по 150 г говядины и баранины, 2 стакана бульона, небольшой кусочек сала-шпик, ½ кочана капусты, 2 средние свеклы, 4-5 средних картофелин, ½ стакана фасоли, 4-5 спелых помидора (можно заменить томатным соусом), 2 моченых яблока, одна

Читать полностью »

Борщ полтавский с галушками

borshch

Продукты: на 10-12 порций понадобится небольшая тушка курицы или гуся (около килограмма), 1,5 кг свеклы, среднего размера вилок капусты белокочанной, 3-4 морковки среднего размера, 2 кг картофеля, 3-4 средних луковицы, несколько корней петрушки (по вкусу) и зелень, 2 яйца, по 100 г жира и сала (лучше «шпик»), томатная паста, 0,5 кг гречневой муки, вода, 1/3 ст. сахара, 3 % уксус. Соль, специи и лавровый лист по вкусу. Сметана для заправки.

Читать полностью »