Вверх

Мясо “Игра блиц”

Продукты: 1 кг мяса или курицы, 4 яйца, 2 ст.л. горчицы, 1 ст.л. картофельного крахмала, кунжут или тмин, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.

Читать полностью »

Фрикадельки по-техасски

Продукты: 1 кг фарша (0,5 кг свинины+0,5 кг говядины), 200 г консервированной кукурузы, 150-200 г твердого сыра, 5 ст.л. рубленого арахиса, 4 ст.л. острого кетчупа, соль и зелень по вкусу, растительное масло для фритюра.

Читать полностью »

Свинина с мандаринами

Продукты: 1 кг мякоти свинины, 8 мандаринов, 1 морковка, 0,5 ст. белого вина, 0,5 ст. сливок 15%, 2 ст.л. майонеза, 1 ст.л. горчицы, 1  ст.л. муки, масло растительное для жарки, соль, приправы и зелень - по вкусу.

Читать полностью »

Азу

Продукты: 500 г говядины или телятины, 3-4 картофелины, 1 луковица, 1 соленый огурец, 1 соленый помидор, 1 ст.л. муки, 1 ст.л. томатной пасты, 1 ст.л. сливочного масла, 2 зубчика чеснока, соль, перец и зелень - по вкусу.

Читать полностью »

Свинина по-гоански “порк виндалу”

Продукты на 6 порций: 1 кг свинины, 3-4 крупные картофелины, 90 г горчицы, 300 мл томатного соуса, 300 мл лукового соуса, индийская приправа к мясу, соль, перец и петрушка - по вкусу.

Читать полностью »

Жаркое по-крымски в горшочках

Продукты на 5 порций: 750 г бараньей грудинки, 250 г несладких яблок, 25 г томатной пасты, 100 г топленого сливочного масла, 100 г изюма, 1,5 кг картофеля, 25 г муки, 50 мл красного портвейна, 50 мл сметаны. Для теста: 450 г пшеничной муки, 2 яйца, 50 мл воды.

Читать полностью »

Жаркоп

Продукты: 400 г говядины, 60 г сала, 4 картофелины, 700 г тыквы, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, пучок зелени петрушки, соль по вкусу.

Читать полностью »

Пивной гуляш в хлебе

Beer goulash2

Продукты на 5 порций: 1,5 кг мясной вырезки, 2-3 луковицы, 1/2 ст. растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 1/4 ч.л. тмина, 1/4 ч.л. майорана, 1/2 ч.л. паприки, 250 мл пива, соль и перец по вкусу. Для хлеба: 1 кг муки грубого помола, 25 г дрожжей, 500 мл молока, 100 мл светлого пива, 1/2 ст.л. тмина, соль по вкусу.

Читать полностью »

Мясо по-ирландски

Bacon Wrapped Cutlets

Продукты: 600 г сырого рубленого мяса, шпик или бекон, нарезанный полосками 4 см шириной и 20 см длиной, соль, перец, растительное масло.

Читать полностью »

Мясная запеканка под майонезно-сырной корочкой

zapekanka

Продукты: 500 гр. фарша (свинина + говядина), 1 крупная луковица, 1 кабачок, 2 крупных яблока, 150-200 гр. сыра, 100 гр. майонеза, зелень укропа и петрушки, соль и черный молотый перец - по вкусу, мука (5-6 ст.л.), панировочные сухари, растительное масло.

Читать полностью »

Чакафули

chakafuli

Продукты: 1,5 кг баранины (задняя часть), 0,5 кг свежей алычи или соус ткемали, по 200 г зелени укропа, тархуна и петрушки, 100 г кинзы, 200 г зеленого лука, 50 г сухого белого вина, соль и перец - по вкусу.

Читать полностью »

Мясо на грибной подушке

meat

Продукты: 500-600г мякоти свинины или говядины, 1-2 луковицы, 350-400 г слоеного теста, 300-500 г свежих грибов, 1,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. перца, 1 сырое яйцо.

Читать полностью »

Паприкаш со свининой

paprikash

Продукты: 1 кг свинины (ошейка), 120 г смальца, 1 стручок горького красного перца (можно взять молотый), 300 г сметаны, 2 луковицы, 20 г (можно больше, по вкусу) молотой паприки (сладкого перца), 2-3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка муки, томатная паста или соус, соль и зелень по вкусу.

Читать полностью »

Буженина, нашпигованная чесноком и луком

boiled pork

Продукты: 1кг свиного окорока, 2-3 луковицы среднего размера, средняя головка чеснока, пучок петрушки, несколько веточек мяты, 1 л хлебного кваса, лавровый лист, черный молотый перец, 3%-ный уксус, соль. Для гарнира – жареный картофель.

Читать полностью »

Хинкали (грузинские пельмени)

khinkali

Продукты для теста: 3 стакана муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, соль. Для фарша: 300 г баранины и 200 г свинины, или 400 г баранины и 100 г говядины. А также: 3 луковицы, мясной бульон, молотый красный и черный перец, соль, зелень петрушки и укропа – по вкусу.

Читать полностью »

Страница 1 из 212