Вверх

Хачапури аджарули

khachapuri

Продукты для теста: 2 стакана пшеничной муки, ½ стакана молока или воды, 10 г сухих дрожжей, 1 ч. ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, ¼ ложка соли. Для начинки: 300 г сыра (лучше всего 150 г сулугуни и 150 г брынзы), 3 яйца. Еще 3 яйца понадобятся для оформления.

Читать полностью »

Чакафули

chakafuli

Продукты: 1,5 кг баранины (задняя часть), 0,5 кг свежей алычи или соус ткемали, по 200 г зелени укропа, тархуна и петрушки, 100 г кинзы, 200 г зеленого лука, 50 г сухого белого вина, соль и перец - по вкусу.

Читать полностью »

Сациви

sacivi

Продукты: 1 целая курица, 3 луковицы, 300 г ядер грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, 2 ч. ложки гвоздики, 1 ч. ложка уцхо-сунели, 1 ч. ложка имеретинского шафрана, 2-3 лавровых листа, соль, уксус и красный молотый перец – по вкусу.

Читать полностью »

Хинкали (грузинские пельмени)

khinkali

Продукты для теста: 3 стакана муки, 1 стакан воды, 1 яйцо, соль. Для фарша: 300 г баранины и 200 г свинины, или 400 г баранины и 100 г говядины. А также: 3 луковицы, мясной бульон, молотый красный и черный перец, соль, зелень петрушки и укропа – по вкусу.

Читать полностью »