Вверх

Темпура

tempura

Продукты: 400 г белой рыбы, 300 г креветок, 1 морковка, 3 картофелины, 1 луковица. Для теста: 2 яйца, 2 ст. холодной воды, 2 ст. муки. Для соуса: 4 ст.л. соевого соуса, 5 ст.л. сакэ или белого вина, 3 ст.л. тертой белой редьки.

Готовим: Рыбное филе нарезать пластинками шириной 0,5 см, лук, морковь и картофель - кольцами одинаковой толщины. Для теста взбить яйца, добавить ледяную воду, затем всыпать муку, постоянно размешивая.

Обвалять в тесте по очереди филе рыбы, креветки, морковь, картофель, лук и обжарить их в глубокой сковородке с разогретым растительным маслом. Через некоторое время их нужно охладить и разъединить кусочками льда. Для получения хрустящей корочки важно, чтобы была большая разница в температуре между продуктами и маслом, в котором они жарятся.

Для соуса смешать соевый соус, сакэ и тертую редьку. Каждый кусочек сначала нужно обмакнуть в соус, а затем уже можно класть в рот. В качестве гарнира подавать несоленый вареный рис или салат из сырых овощей.

Смотрите также:

ПлохоТак себеНормалекХорошоОтлично (Оцените этот материал!)
Loading ... Loading ...

----реклама---

Понравилась запись? Вы можете поделиться или нажать "нравится" к этой записи :)



Комментариев пока нет.

Оставьте комментарий

:acute: :aggressive: :air_kiss: :bad: :biggrin: :blush: :boast: :crazy: :cray: :wall: :diablo: :beer: :gamer: :girl_blum: :girl_devil: :girl_witch: :write: :lol: :mega_shok: :music: :tongue: :afftar: :popcorn: :rtfm: :sorry: :secret: :to_babruysk: ;) :) :king: %) :haha: :pardon: :unknw:
Господа спамеры, расслабьтесь, все комментарии проходят ручное подтверждение, и ваши старания будут тщетны. Поберегите свое и наше время.